【乡村振兴基层工作案例】产业振兴：陕西富平奶山羊
2025-08-19 来源： 全国乡村振兴宣传教育中心 作者：
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陕西省渭南市富平县地处关中平原东部，是业界公认的奶山羊养殖最佳优生区和黄金奶源带，被授予“全国奶山羊之乡”、“中国羊乳之都”。近年来，县委县政府紧扣乡村振兴战略，坚持以品牌打造为引领，以优质奶源为基础，以科技创新为支撑，以做强加工为关键，以质量安全为保障，不断加大品牌宣传，提升品牌营销能力，完善品牌发展机制，探索出一条以品质造就品牌、用品牌塑造产业的发展新路径。截至2023年底，全县奶山羊存栏88万只，年产羊乳23.5万吨。建成奶山羊产业示范园区4个，发展100只以上养殖场、家庭牧场600个，全县2.5万户12万人从事奶山羊产业。富平羊奶粉品牌价值达到76.88亿元，全产业链产值150亿元。实现了农民增收、企业增效、财政增税、品牌增值的目标。
一、做优奶源，筑牢品牌发展基础。
建设优质奶源是富平奶山羊产业品牌化的“牛鼻子”，没有优质奶源，优质乳品生产是无源之水，无本之木。在优质奶源建设上，一是狠抓良种建设。聚焦打造良种“芯片”，实施“23120”工程，建成2个育种研发中心（富平县种质资源创新中心和全基因组育种实验室），成功创建省级核心育种场3个，建成标准化种公羊站1个，人工授精站点20个；实施种羊引进奖励补助制度，支持企业从澳大利亚、新西兰引进优质种羊2468只，开展高效繁育新技术推广，着力打造高产优质奶山羊种源基地。二是狠抓健康养殖。研究制定“养殖适度规模化、羊场建设科学化、设施设备现代化、生产技术标准化”等奶山羊健康养殖“九化”标准，新建了标准化健康养殖小区45个，示范带动标准化规模养殖发展。三是狠抓安全监管。建成国家羊乳制品质量监督检验中心，修订《富平县生鲜乳生产收购管理办法》，健全完善羊乳产品质量安全溯源体系，将89家生鲜乳收购站纳入“食安富平”信息化监管平台进行监管，持续开展生鲜乳经营秩序专项整治，加大乳品及奶源抽检频次，守牢质量安全的“生命线”。
二、科技赋能，激发产业创新活力。
2024奶山羊产业高质量发展大会
科技创新是富平奶山羊产业品牌化的核心要素，也是产业发展的第一驱动力。始终坚持创新驱动，不断强化科技支撑能力。一是搭建科创平台。建成国家羊乳制品加工技术研发专业中心，创建陕西省“四主体一联合”山羊乳深加工校企联合研究中心、陕西省羊乳创新中心，入选奶山羊良种选育及产业化关键技术“科学家+工程师”队伍，以奶山羊产业为支撑入选全国创新典型县。二是加快技术研发。持续深化与西北农林科技大学、陕西师范大学、陕西科技大学等院校合作，挂牌成立奶山羊产业研究院，与西农大、陕师大等专家签约揭榜挂帅项目，组建专家智库，开展羊乳深加工、奶山羊性控技术、全基因组育种等前沿技术研究，支撑产业高质量发展。三是推广关键技术。主动破解产业发展技术瓶颈，制定奶山羊产业发展“八大技术”，建立奶山羊创新技术交流直播室，开展集中培训、入户指导、网络直播等活动，让技术赋能产业发展。
三、做强加工，增强品牌发展动能。
奶粉包装车间
转盘式挤奶器
做强羊乳加工是提升奶山羊产业品牌核心竞争力的关键。聚焦乳品加工升级扩能，一是大力提升技术装备能力。先后投资8.5亿元实施红星二期、金牛羊乳深加工、圣唐乳业二期、样样祥液态奶等重点项目，新建羊乳加工企业新建生产线17条，引进GEA、阿法拉伐、DSI蒸汽直喷、智能化控制等一流设备和领先技术。二是加快合作对接。瞄准头部企业，精准开展对接，先后与妙可蓝多、均瑶集团签订战略合作协议，首款以富平山羊奶为原料的羊奶酪棒在2023中国奶酪发展高峰论坛上成功发布，实现了乳企间的优势互补、强强联合。三是不断优化产品结构。随着红星美羚、博羚、美可高特液态奶相继投产，研发生产了一系列以羊奶为原料的液态奶产品，全面开启了羊奶液态奶时代。壳聚糖羊乳粉、脱盐羊乳清粉等多种新产品的推出，形成了一批能代表富平羊乳品质、有市场竞争力的旗帜性产品，树立了富平羊乳品质新形象。
四、品牌引领，打造羊乳金字招牌。
营养师进富平
品牌是产业区域竞争力及企业发展的综合体现，始终坚持销售为王，品牌引领，健全体系，强化宣传，奶山羊产业竞争力显著提升，“富平山羊奶 强壮中国人”品牌影响力持续扩大。一是打造区域公用品牌。聘请国内顶尖团队编制奶山羊品牌化发展战略规划，成功举办了奶山羊产业高质量大会、百名营养师进富平科学推荐好羊奶活动等一系列活动，在新华网、起点新闻等多家平台直播，持续在人民网、央广网、农民日报等中央媒体报道，吸引了行业内外的高度关注和广泛参与。二是创新品牌营销业态。开展富平羊乳健康中国行、百城万店行等活动，举办30场区域公用品牌推介，参加国际国内知名展会35场次，红星美羚在五大城市建立形象旗舰店，圣唐乳业在上海建立科普基地，在北京建立了展销中心，北上广等一线城市营销加快推进。新增品牌店及直营店12家。与中高端电商平台合作，开展网上营销。成立陕西直播产业研究院富平分院，培养直播营销团队、鼓励全民直播带货。县领导走进一二线城市，开展富平羊乳宣传。三是实施品牌全媒体传播。举办“富平山羊奶 强壮中国人”短视频拍摄大赛，开展品牌推广视频“千万转发”行动，全民动员、全民传播、全民宣传。发布奶山羊短视频150条以上，转发量达1000万次以上。《人民日报》《农民日报》等中省市主流媒体来富宣传采访，《干“柿”业、发“羊”财 谱写乡村振兴美丽画卷》《黄土地上崛起乳业新高地》在农民日报刊发。美羚羊奶粉在央视五大频道黄金档刊播广告。四是挖掘富平山羊奶文化价值。积极宣传推广羊乳文化，举办全国奶山羊文艺作品征集大赛颁奖晚会、羊乳文化节等活动，挖掘奶山羊历史文化、养殖文化等资源，开展羊乳加工工业旅游（圣唐乳业、金牛乳业先后被评为国家AAA级旅游景区），提升了品牌形象，为产业发展奶山羊文化迸发新活力。（陕西省有关部门供稿）
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